Wéi vill Brew Schëffer fir Brauerei

Kleng Brauerei Ausrüstung Lëscht-Planung Tipps

Kleng Brauerei Ausrüstung Lëscht - Wéi vill Brew Schëffer?

Dëst ass en Thema iwwer ech vill chatten, mat potenzielle Clienten déi eng kleng Brauerei opmaachen.Et hänkt vun de Pläng fir déi heiteg an Zukunft of, wat déi bescht Optioun wäert sinn.Sidd Dir Planung kleng ufänken;dann sicht ze wuessen?

Oder ass de Plang fir e klengen hyperlokalen Ariichten ze hunn, d'lokal Gemeinschaft ze servéieren just op der Plaz?

Wann Dir sicht et kleng ze halen, a Plaz ass knapp, dann mécht en 2-Schiff System Sënn.Et heescht datt Dir méi Plaz fir aner Saachen hutt, zum Beispill extra Dëscher.

1.Firwat en Zwee-Schëff System funktionnéiert ...

Wann eng zwee-Schiff System (kombinéiert Mash / Lauter Tunn a Kettel / Whirlpool) richteg entworf ass.Et kann souwuel effizient sinn a gutt Béier maachen.D'Chancen sinn Brauerei um méi klengen Enn, 300-Liter oder ënner gëtt elektresch gehëtzt.

Mat modernen Malz déi sou gutt modifizéiert sinn, zum gréissten DeelSchrëtt Mashingass net néideg.

Jo, et ginn e puer Zäiten, wann d'Fäegkeet ze Schrëtt Mash ze hunn ass léiwer.

Awer hautdesdaags mat Enzymen an alternativen Brauprozesser kënnt Dir dat meescht erreechen wat Dir wëllt fir e Béier, ouni datt Dir musst Mash maachen.

A Mash / Lauter Tunn mat gutt Filter Placke, erlaabt eng gutt Wort Kollektioun op de Kettel an brewhouse Effizienz.En zwee-Schiff System ouni Mash Tunn Heizung, hëlt manner Plaz an och méi bëlleg ze kafen.

Dräi-Schëff Optiounen

Bei 500-Liter a méi héich kann en 3-Schiff System déi gënschteg Wiel sinn.Wann et genuch Plaz plus ass, wëll e Brauer Mash Tunn Heizung fir d'Fäegkeet ze step-mash ze ginn.

Ausserdeem, Brauereien, déi d'Béier schmaachen, wéi se gär hunn, kommentéieren all d'Biere sinn zum Stil.Ech hunn meng Ziler op dësem System getraff, deen ech fir all meng Brouen ausgesat hunn.Ech muss heiansdo just méi kreativ sinn am Béierprozess.

Firwat 3-Schëff System?Kleng Brauerei Equipement Lëscht

En 3-Schiff System hëlleft wann Dir plangt an Zukunft ze wuessen.Et ass méi séier a méi einfach duebel Chargen an engem Dag mat engem 3-Schiff System ze brauen.Dir sollt och e méi groussen HLT (Hot Likör Tank) hunn.

Den HLT am Idealfall wier op d'mannst duebel sou grouss wéi d'Brauhaus.Zum Beispill, wann Dir e 500-Liter System hutt, kritt Dir en 1.000-Liter HLT Minimum.

Notéiert w.e.g.: Et gëtt alternativ Optiounen fir e3-Schëff System op engem 2-Tank Foussofdrock.Dës Systemer hunn awer méi kleng HLT's oder benotzen d'Broukettel fir Waasser z'erhëtzen.Net ideal, well se duebel Béier Deeg schwéier a LANG maachen!

Also, wann Dir plangt opzebauen, fir an Zukunft méi 1.000-Liter FV'en aus engem 500-Liter Brauhaus ze fëllen, zum Beispill.E Brauhaus mat dräi engagéierten Brauhausgefässer an e gréisseren HLT, mécht e Brauerei Liewen méi einfach.

Ausserdeem wäert Är Brauhaus Effizienz och besser sinn.Jo, et gi méi grouss Upfront Käschten awer et ass ëmmer nach méi bëlleg wéi ze probéieren op e spéideren Datum opzebauen.Vun engem System schonn op de Max gedréckt.

Wéi eng Zort Heizung?Kleng Brauerei Equipement Lëscht

Bei 500-Liter System kann nach elektresch Heizung hunn, mä wann e Brewer wëll d'Fähegkeet Mash ze Schrëtt;elektresch Dampgeneratoren sinn déi léifste Optioun an de meeschte Fäll.

Dëst ass en elektresche Dampgenerator

Wann Dir fir Damp opréiert, musst Dir kucken datt en Dampgenerator erlaabt ass wou d'Brauerei Gebai läit.E puer lokal Gesetzer ofhängeg vun der Plaz, kënnen en Dampgenerator net erlaben oder Dir musst en nidderegen Drock hunn.

Éierlech jee no Besoinen, Zukunftspläng a verfügbare Raum;eng zwee-Schiff System fir eng Brew Längt tëscht 500 an 1000-Liter adäquate.Dir kënnt nach ëmmer duebel Béier an engem Dag, awer et kann 11 Stonnen daueren.

If you want to discuss options available in more detail, then please feel free to reach out me at:info@alstonbrew.com

Eng lescht Note: Déi meescht Systemer kommen mat enger Brauhausplattform als Standard (wann néideg).Wéi och ëmmer, kuckt w.e.g. mat Ärem Ausrüstungshersteller.D'Brauplattform soll an all ugebueden Zitat abegraff a opgelëscht sinn.

Kleng Brauerei Ausrüstung Lëscht - Iwwerpréift Brewhouse Vessel Volumen

Wann Dir Är Brauhausvolumen wëllt iwwerpréiwen.Ech mengen, wësse wéi vill Flëssegkeet am Mash Tun (Waasservolumen) oder Kettel (Wortvolumen) ass.Dir hutt dräi Optiounen:

1. Benotzt en Dipstick, deen vum Ausrüstungslieferer geliwwert gëtt
2. Hutt Siicht Brëller (normalerweis Plastik oder Glas Réier) mat graduéierte Volumenniveauen sichtbar.
3. Inline Flowmeter

Dëst ass de Chinese gemaachte Flowmeter dee mir fir e Pilotsystem hunn - funktionnéiert mat nidderegen Flowraten

Op klenge Systemer ginn Optiounen een oder zwee typesch gewielt.Ech hu gär souwuel en Dipstick a Siichtglas fir meng Mash / Lauter Tunn.Ech benotzen den Dipstick fir d'Waasser ze moossen, dat an de Mash Tunn bäigefüügt ass.

Mat méi klengen Systemer setzt Dir normalerweis all d'Waasser an de Mash Tunn fir d'éischt, da füügt de Malz derbäi.E Siichtglas op der Mash / Lauter Tunn ze hunn, erlaabt e Brauer ze gesinn wéi vill Flëssegkeet am Behälter ass wéi Dir de Wort an de Kettel wärend dem Lauter sammelt.

Op de grousse System kënnt Dir d'Siichtglas an de Graduéierter Volumenniveau Lieser gesinn, rout geréckelt

Et hëlleft e Brauerei d'Chancen ze reduzéieren fir de Mash / Lauter Tunn dréchen ze maachen, sou datt de Mashbett zesummeklappt.Um Kettel hunn ech gär e ​​Siichtglas, awer frou och en Dipstick ze benotzen.

Flow Meter sinn deier an net strikt néideg op kleng Systemer.Ausserdeem, mat méi klenge System, ass d'Sammlung vu Wort an de Kettel dacks ze lues fir datt en normale Flowmeter richteg funktionnéiert.

VFD Kontrollen fir Brewhouse Pompelen

Wann Dir d'Sammlungsgeschwindegkeet vun der Wort op de Kettel kontrolléiert, ass et gutt eng VFD (Variabel Frequenzgang) Kontroll fir d'Lauterpompel ze hunn.Et kann einfach sinn wéi e Knäppche op enger manueller Kontrollpanel ze dréinen, fir d'Geschwindegkeet ze kontrolléieren.

E Beispill vun engem verännerleche Kontrollschalter dee benotzt ka ginn fir eng Brewhouse Pompelgeschwindegkeet ze kontrolléieren

Dës Funktioun ze hunn, erlaabt e Brauerei fein Kontroll vun der Geschwindegkeet vum Wort, deen an de Kettel gesammelt gëtt.Soubal e Brauerei mat dem System vertraut gëtt, erlaabt et hinnen d'Wuert mat Selbstvertrauen all Béierdag ze sammelen.

Also, e Brauer kann dann aner Saache maachen (wéi Kelleraarbechten), ouni datt Dir d'Sammlung ëmmer muss kucken.Ausserdeem wëllt Dir Är Zäit huelen fir Wort ze sammelen an de Brau Kettel.

Idealerweis sammelt Dir de Wort iwwer eng 90-Minute Period, fir anstänneg Brauhaus-Effizienz.Dëst ass just e Guide, mat all Brauerei anescht.

Wann et drëm geet Wort aus dem Kettel / Whirlpool an d'Fermentatiounsbehälter (FV) ze sammelen, musst Dir d'Temperatur vum Wort kontrolléieren.

Dir braucht net eng VFD Kontroll hei.Amplaz kann e Brauerei manuell Ventile benotzen fir d'Geschwindegkeet vum Wort op FV oder de kale Waasser / Glykol ze kontrolléieren fir ze killen.Entweder Optioun erlaabt d'Wuert bei der Ziltemperatur ze sammelen.

Auxiliary Brewhouse Ergänzunge - Kleng Brauerei Equipement Lëscht

Et ginn e puer Extras déi ech gär hunn, fir d'Brauhaus.Des sinn:

Hop strainer

En Hoppstrainer nom Whirlpool a virum Wärmetauscher bitt extra Schutz, fir sécherzestellen datt keng Hoppmaterialien oder aner Feststoffer et an den Wärmetauscher maachen.

D'Gehäuse fir de Seef virum Wärmetauscher Kann de Grëff vun der Seine erofhuelen fir méi einfach ze botzen.

Dir wëllt Ären Wärmetauscher propper halen, well se eng grouss Quell vu potenzieller Infektioun sinn.Plus, all Feststoffer am Wärmetauscher mécht et och manner effizient.

Dir wëllt en Hop-Seine deen isoléiert an erausgeholl ka ginn.Also, wann et blockéiert gëtt;et kann ewechgeholl, gebotzt ginn an dann erëm op der Plaz setzen.

Beliichtung Assemblée

E Brauer muss fäeg sinn pure Sauerstoff an de Wort ze addéieren wéi et an de FV gesammelt gëtt.Eng Belëftungsversammlung nom Wärmetauscher ass ideal.

Et ass normalerweis e Beliichtungsstee mat mikroskopesche Lächer dran.Wat erlaabt Sauerstoff an d'Wuert opzehuelen, sou wéi de Wee an de FV mécht.

E Beispill vun enger Brauerei Belëftung Assemblée Eenheet

Ausserdeem, wann Dir Sauerstoff benotzt.Ech géif recommandéieren e Flowmeter ze kréien deen mat Ärer Sauerstofffläsch verbonnen ass.Also, d'Quantitéit u Sauerstoff déi benotzt gëtt kann gemooss ginn.

Si sinn net deier, an et ass besser wéi mam Aen ze maachen, fir e Brauer méi Kontroll ze ginn.Deen hei ënnendrënner ass eigentlech fir medizinesch Notzung geduecht.Wéi och ëmmer, a China benotze mir se och dacks beim Brauen.

Dëst ass wierklech fir medezinesch Notzung geduecht, awer kann an der Brauerei benotzt ginn

Prouf Punkt

E Probepunkt nom Wärmetauscher ze hunn ass flott fir Wort Gravitatiounen a pH ze huelen.Idealerweis hëlt e Brauer eng Probe um Enn vum oder an de leschte Minutte vum Kachen fir d'Schwéierkraaft an de Wort pH ze kontrolléieren.

Wéi dann kann de Kachen dann verlängert ginn, wann d'Schwéierkraaft ze niddreg ass.Oder Waasser bäigefüügt wann d'Schwéierkraaft ze héich ass.

Hëtzt Exchanger-Kleng Brauerei Equipement Lëscht

Et ginn dräi Haaptoptiounen, wann et ëm d'Wiel vun engem Wärmetauscher kënnt:

1. Eenstufegen Wärmetauscher - Benotzt nëmme Glykol.
2. Zwee-Etapp Wärmetauscher - Benotzt Glycol an Netzwaasser
3. Ee Stuf Wärmetauscher mat kale Waasser (vum Netz oder CLT [Kältewaassertank])

D'Wiel ass erof op perséinlech Präferenz.Ech hunn all Optioun benotzt gesinn.Dëst Thema ass ganz schwéier am Detail ze schreiwen.Wéi déi richteg Optioun baséiert op individuellen Ëmstänn.

Et géif e ganzen Artikel daueren fir z'erklären wéi eng Optioun am Beschten ass, fir all méiglech Ëmstänn.Also wéi virdrun, mellt Iech w.e.g. bei mir, wann Dir dëst Thema oder aner Systembedürfnisser méi am Detail wëllt diskutéieren.

Dampkondensator - Kleng Brauerei Ausrüstung Lëscht

Wann Dir Wort am Kettel kacht, maacht Dir onweigerlech Damp.Dir wëllt net wierklech datt dësen Damp Äert Brauhaus "niwwelt".Mat engem ganz klenge System ass e Brauerei wahrscheinlech OK ouni Kondensor, well de produzéierten Damp iwwerhaapt ass.

Dir musst Äre Kettelmanway während dem Kachen oppen halen fir datt den Damp entlooss gëtt (wann Dir keng Kanalisatioun, Kamäin oder Kondensor hutt).

Trotzdem hunn ech gär Kondensor wann et méiglech ass.Awer wann d'Käschte knapp sinn, ass et e Stéck Ausrüstung e Brauerei kéint ouni maachen.

Den Damp gëtt vu Waasser ofgekillt a geet an d'Drain

Op gréissere System besonnesch, alles iwwer 500-Liter.Ech géif recommandéieren en Dampferkondensator an de Brau Kettel ze montéieren.Dës Kondensatoren benotzen Netzwaasser fir den Damp ofzekillen, an d'Waasser ze maachen, wat dann an d'Drain geet.

Hot-Waasser a Kalt-Waasser Panzer

Dëst kënnt op de Raum erof, ech hu gär en HLT wann et méiglech ass.Dir kënnt d'Waasser am Tank den Dag virdrun erhëtzen.Oder hutt en Timer fir d'Waasser iwwer Nuecht ze erhëtzen, also ass et prett fir de Brauendag.

Wann Dir sicht elo duebel ze brauen, oder an Zukunft dann en Tank ze hunn deen zweemol d'Gréisst vum Brauhaus ass ideal.

Wann Dir plangt un eenzel Brauen ze halen, ass e méi klengen HLT machbar.Idealerweis hätt ech den HLT, op d'mannst d'Gréisst vun der Braulängt.

Also, et gëtt och Waasser fir ze botzen (Kegs a CIP's).Mat engem méi klengen HLT muss e Brauer den HLT am Dag opfëllen an erhëtzen.

Waasser Vermëschung Station

Eng Waassermëschestatioun gëtt benotzt fir d'Mash a Spuerwassertemperatur ze kontrolléieren.Wann de waarme Likör vum HLT ze waarm ass, erlaabt d'Waassermëschestatioun et kal Waasser ze addéieren fir se ofkillt.

Also, déi gewënscht Waassertemperatur, déi fir d'Brou gebraucht gëtt, kann getraff ginn.Mat engem méi klenge System ass et net néideg.E Brauerei kann d'Waasser an der HLT op déi gewënschte Waassertemperatur erhëtzen fir ze mëschen. Dann wärend dem Mëschstand, fëllt d'Waasser op an hëtzt d'Waasser sou datt et déi richteg Temperatur fir d'Lautering ass.