Wéi laang dauert de ganze Béierbrouprozess?

Brauen vun Ufank bis Glas

Béier kann gréisstendeels an zwee allgemeng Stiler opgedeelt ginn, Ale a Lager.Net nëmmen dat, mee fir eis Zwecker, loosst eis et einfach halen.

 E Béier dauert am Duerchschnëtt 4 Woche vun Ufank bis Enn, während e Lager op d'mannst 6 Wochen dauert an normalerweis méi laang.Den Haaptunterschied tëscht deenen zwee ass net den eigentleche Braudag, mee d'Fermentatioun an d'Reifungsperiod, souwuel an der Fläsch wéi och am Keg.

 Ales a Lager ginn typesch mat verschiddenen Hefestämme gebrout, een deen Topfermentéiert ass an en aneren deen ënnen fermentéiert ass.

 Net nëmmen e puer Hefestämm brauche extra Zäit fir ze verdënnen (iessen all déi schéi Zucker am Béier), awer si brauchen och extra Zäit fir unzefänken déi aner Nieweprodukter, déi während der Fermentatioun produzéiert ginn, ze botzen.

 Zousätzlech ass d'Lagerung vum Béier (aus Däitschland fir d'Lagerung) e komplexe Prozess, deen d'Temperatur vum fermentéierte Béier iwwer e puer Wochen erofsetzen.

 Dofir, wann Dir Äre Béier séier wëllt brauen fir Äre Frigo nei ze stockéieren, ass Malz Likör ëmmer déi bescht Wiel.

 Brewing Methoden

 Et ginn 3 Haaptmethoden fir Béier doheem ze brauen, All-Grain, Extrait a Béier an enger Täsch (BIAB).

 Béid All-Grain Brauerei a BIAB involvéieren d'Maschung vum Getreid fir den Zocker ze extrahieren.Wéi och ëmmer, mat BIAB kënnt Dir normalerweis d'Zäit reduzéieren déi et dauert fir d'Käre nom Mashing ze belaaschten.

 Wann Dir Extraktbrauwen maacht, dauert et ongeféier eng Stonn fir de Wort ze kachen, plus d'Botzzäit virun an no.

 Fir all Getreidebrauen dauert et ongeféier eng Stonn fir d'Kären ze mëschen, méiglecherweis eng aner Stonn fir se ze spülen (Belaaschtung), an eng aner Stonn fir de Wort ze kachen (3-4 Stonnen).

 Endlech, wann Dir d'BIAB Method benotzt, braucht Dir och ongeféier 2 Stonnen an eventuell 3 Stonnen fir extensiv Botzen.

 Den Haaptunterschied tëscht Extrait an All-Grain Brauerei ass datt Dir keen Extrait Kit fir denmëschen Prozess, sou datt Dir keng Zäit braucht fir d'Heizung an d'Entwässerung ze verbréngen fir d'Kären ze filteren.BIAB reduzéiert och vill vun der Zäit néideg fir traditionell All-Grain Brauerei.

 Wort Ofkillung

 Wann Dir e Wort Chiller hutt, kann et 10-60 Minutten daueren fir de kochende Wort op d'Heeffermentatiounstemperatur ze bréngen.Wann Dir iwwer Nuecht ofkillt, kann et bis zu 24 Stonnen daueren.

 Pitching Hef - Wann Dir dréchen Hef benotzt, dauert et nëmmen ongeféier eng Minutt fir se opzemaachen an op de gekillte Wort ze sprëtzen.

 Wann Dir Heffermenter benotzt, musst Dir d'Zäit berechent, déi néideg ass fir d'Basiswort (Hieffudder) ze preparéieren an d'Fermenter iwwer e puer Deeg opzebauen.Dëst ass alles virum aktuellen Braudag gemaach.

 Bottling

 Bottling ka ganz langweileg sinn wann Dir net de richtege Setup hutt.Dir braucht ongeféier 5-10 Minutten fir Ären Zocker ze preparéieren.

 Erwaart Iech 1-2 Stonnen ze huelen fir benotzte Flaschen mat der Hand ze wäschen, oder manner wann Dir eng Spullmaschinn benotzt.Wann Dir eng gutt Flasche- a Kapplinn hutt, kann den eigentleche Flascheprozess nëmmen 30-90 Minutten daueren.

 Kegging

 Wann Dir e klengt Keg hutt, ass et wéi wann Dir eng grouss Fläsch fëllt.Erwaart ze botzen, Transfert de Béier (10-20 Minutten) an ongeféier 30-60 Minutten, an et kann prett sinn ze drénken an esou wéineg wéi 2-3 Deeg, mee doheem Brewers erlaben normalerweis eng bis zwou Wochen fir dëse Prozess.