D'Konzept vum Handwierksbéier staamt aus den USA an den 1970er Joren.Säin englesche Numm ass Craft Beer.Handwierksbierproduzenten musse kleng Produktioun, Onofhängegkeet an Traditioun hunn ier se Handwierksbéier genannt kënne ginn.Dës Zort Béier huet e staarke Goût an divers Aroma, an et gëtt ëmmer méi populär bei Béierliebhaber.
Am Verglach mam industrielle Béier huet Handwierksbéier méi diversifizéiert Rohmaterialien a Prozesser, déi d'Bedierfnesser vum Konsumentmaart entspriechen an breet Maartentwécklungsperspektiven hunn.
Wéi eng Wäin huet Kappwéi?Wéi eng Wäin huet kee Kappwéi?
Nodeems Dir vill Béier drénkt, gëtt den nächsten Dag Kappwéi.Wann dat passéiert, heescht et datt de Wäin ganz rau ass an de Brauprozess schlecht ass.D'Haaptursaach vu Kappwéi ass ze vill héichwäerteg Alkohol.Normalerweis wäert dës Aart vu Situatioun net mat héichqualitativen a qualifizéierte Béier optrieden.
Wéi och ëmmer, dëse Problem ass méiglecherweis verursaacht duerch den Echec de Fermentatiounsprozess am ganze Brauprozess ze kontrolléieren.Déi héich Fermentatiounstemperatur a séier Fermentatioun wäerten eng grouss Quantitéit u méi héijen Alkohol produzéieren.80% vun méi héijen Alkohole ginn an der fréicher Etapp vun der Fermentatioun produzéiert.Dofir ass et och e Critère fir d'Qualitéit vun engem Béier nom Drénken ze beurteelen.
Et ginn zwou Weeër fir d'Produktioun vu méi héijen Alkoholen am Wënzerprozess ze vermeiden.Eent ass Niddregtemperaturfermentatioun fir de Fermentatiounsprozess ze verlängeren an d'Produktioun vu méi héijen Alkoholen ze reduzéieren.Déi zweet ass d'Quantitéit vun der Hef ze erhéijen.Allgemeng ass Aier Béier méi wahrscheinlech méi héich Alkohole wéi Lager Béier ze produzéieren.
Wat ass IPA Béier?
1.De ganzen Numm vun der IPA ass India Pale Ale, wuertwiertlech iwwersat als "Indian Pale Ale".Et ass déi wäermst Béierart op der Welt an de leschte Joeren, net ee vun hinnen.Et war ursprénglech e Béier speziell vu Groussbritannien produzéiert fir an Indien am 19. Joerhonnert ze exportéieren.Am Verglach mam Al ass IPA méi bitter an huet e méi héijen Alkoholgehalt.
2.Och wann d'IPA Indian Pale Air genannt gëtt, ass dëse Wäin wierklech vun de Briten erstallt.
3.Am 18. Joerhonnert, am Ufank vun der britescher Kolonisatioun, britesch Truppen a Geschäftsleit, déi an Indien Expeditiounen an Indien waren, ware gär fir de Porter Béier an hirer Heemechtsstad, awer déi laang Distanzverschécken an déi héich Temperatur vu Südasien hunn et bal onméiglech gemaach ze halen de Béier frësch.
Nodeems hien an Indien ukomm ass, gouf de Béier sauer an et goufe keng Blasen.Dofir huet d'Brauerei decidéiert d'Konsistenz vum Wort staark ze erhéijen, d'Fermentatiounszäit vum Béier am Fass ze verlängeren fir den Alkoholgehalt ze erhéijen an eng grouss Quantitéit Hopfen ze addéieren.
Esou "dräi héich" Al Béier war erfollegräich an Indien geliwwert.No an no hunn d'britesch Zaldoten sech mat dësem Béier verléift, hunn awer gefillt datt et nach besser wier wéi de lokale Béier.Dofir ass d'IPA entstanen.
Iwwer dat reint Gesetz vun der däitscher Béierbrauerei
Vum zwieleften Joerhonnert un huet den däitsche Béier eng Etapp vum barbaresche Wuesstum agefouert.Zur selwechter Zäit huet et och ugefaang knaschteg ze ginn.Wéinst de verschiddene Reglementer vun den Adel a Kierchen op verschiddene Plazen sinn verschidden "Béier" mat verschiddene Substanzen erschéngen, dorënner Kraidermëschungen, Hyazinthen, Brennnessel, bituminöse Kuel, Asphalt, asw., a souguer Additiven ginn och fir de Geroch bäigefüügt.
Ënner dëser Aart vu Kontroll gedriwwen duerch monetäre Gewënn, goufen et dacks Fäll vu Leit déi stierwen wéinst niddereg-Qualitéit Béier drénken.
Bis 1516, ënner der kontinuéierlecher donkeler Geschicht vum Béier, huet d'däitsch Regierung endlech d'Rohmaterial fir d'Béierbrauen festgeluecht an de "Reinheitsgebot" (Rengheetsgesetz) agefouert, wat an dësem Gesetz kloer festgehalen huet: "D'Rohmaterial, déi fir d'Béierbéier benotzt gëtt, muss sinn. Gerste.Hopfen, Hef a Waasser.
Jiddereen, deen dës Ordonnance bewosst ignoréiert oder verletzt, gëtt vu Geriichtsautoritéite bestrooft fir esou Béier ze konfiskéieren.
Als Resultat ass dës Onrou, déi honnerte vu Joer gedauert huet, endlech eriwwer.Och wann d'Leit déi wichteg Roll vum Hef am Béier net entdeckt hunn wéinst der Begrenzung vum wëssenschaftleche Niveau zu där Zäit, huet et net verhënnert datt den däitsche Béier op de richtege Wee zréckkoum an sech zu deem wat elo bekannt ass.Bier Empire,Däitsch Béier huet en exzellente Ruff ronderëm d'Welt.Si kënnen an der ganzer Béierwelt baséieren.Nieft hirer Léift vu Béier aus dem Häerz, vertrauen si och zu engem groussen Deel op dëst "Purity Law".
Post Zäit: Jan-20-2022