D'Wuert muss séier op d'Temperatur ofgekillt ginn, déi fir d'Heefimpfung erfuerderlech ass, ier se an d'Fermenter erakommen.
Dëse Prozess kann ofgeschloss ginn andeems Dir e Plackewärmetauscher (PHE) benotzt.
Wéi och ëmmer, vill Leit sinn duercherneen iwwer ob een-Etapp oder zwee-Etapp PHE ze wielen.
Zwee-Etapp PHE: Benotzt Stadwaasser fir d'Temperatur vum Wort op 30-40 ℃ an der éischter Etapp ze reduzéieren, benotzt dann Glykolwasser fir Wort op déi erfuerderlech Fermentatiounstemperatur an der zweeter Stuf ze killen.
Wann Dir zwee-Etapp PHE benotzt, soll de Glykol Tank & Chiller mat enger méi grousser Killkapazitéit ausgestatt sinn, well et eng Spëtzbelaaschtung während der zweeter Etapp vum Ofkillung gëtt.
One-Stage: Eng Etapp ass kale Waasser ze benotzen fir ze killen.Dat kalt Waasser gëtt op 3-4 ℃ mat Glykolwasser ofgekillt, a benotzt dann kale Waasser fir de Wort ze killen.
Nodeems de kale Waasser d'Hëtzt mam waarme Wort austauscht, gëtt et 70-80 Grad waarm Waasser a gëtt an de waarme Waasserbehälter recycléiert fir Hëtztenergie ze spueren.
Fir grouss Brauerei mat multiple Chargen vu Mashing pro Dag, gëtt eng Etapp allgemeng benotzt fir Hëtzt ze spueren.
De Wurtkühlungsprozess ass kale Waasser ze benotzen, an et gëtt keng Peakbelaaschtung vu Glykolwaasser, also ass et genuch fir e méi klenge Glykolbehälter & Chiller ze equipéieren fir de Fermentatiounstank ze killen.
One-Etapp PHE muss mat waarme Waasser Tank a kal Waasser Tank equipéiert ginn.
De waarme Waasserbehälter an de kale Waasserbehälter sollten duebel sou grouss sinn wéi d'Brauhaus.
Zwee-Etapp PHE brauch net mat engem kale Waasserbehälter ausgestatt ze sinn, awer de Glykolbehälter muss mat enger méi grousser Kapazitéit ausgestatt sinn.
Hoffen Dir kënnt e richtege Wort Cooler fir Är Brauerei wielen an Äert Waasser spueren.
Prost!
Post Zäit: Jan-20-2022