Mat Welle no Welle vun Hëtzt ass de Béier erëm de Stär vun de Summernuechte.Am éischte Webinar vun der Brewers Association hu mir méi wéi 130 Praktiker hir Bedenken gesammelt.
Vu Maartstruktur bis Moudetrends, vu chinesesche Handwierksbrauen bis zur leschter Technologie, resüméiert dësen Artikel méi wéi zéng populär Froen déi jidderee am meeschte nennt.Kuckt w.e.g. d'Äntwerten vum Steve Parr, BA's Export Entwécklungsprojet Manager.Ech hoffen dës Äntwerten kënnen Är Zweifel beäntweren, wéi e vollaromatiséiertem a frëschen Hop, Inspiratioun a Kraaft an Är Forward Rees sprëtzen.
/ Populär Goûten
· Wat sinn d'Haaptaroma vu populäre aromatiséierte Béier um US Maart?
Steve: Uebst-aromatiséiert Béier ware ganz populär um Maart an de leschte Joeren.Dës Wäiner sinn net nëmme fir normal Konsumenten, mä och fir Beer Geeks.Awer et ass net datt Dir Fruucht fir e gudden Effekt bäidréit.Dir musst d'Aromen vum Béier an d'Fruucht ausbalancéieren,a benotzt d'Fruucht fir e méi beaflosst Drénkerfahrung op de Béier ze bréngen.
· Wéi eng aromatiséiert Hopp sinn elo méi populär an den USA?
Steve: Déi amerikanesch Handwierksbrauerindustrie huet vill Energie a finanziell Ressourcen an d'Fuerschung an d'Entwécklung vun neien Hopeschorten investéiert, an (d'Gebuert vun enger neier Varietéit) dauert dacks 10 Joer oder méi fir ze kultivéieren.Aus der Perspektiv vun der Zucht ass d'Industrie méi besuergt iwwer d'Resistenz vu Varietéiten géint Schädlinge a Krankheeten, wéi och d'Fäegkeet mam Klimawandel eens ze ginn.Goût-weise, Zitrus-aromatiséiert Hopfen si populär fir Béier méi fruuchteg ze maachen.Hopfen déi an de leschte Jore ganz populär sinn, wéi Hopp mat Blueberry a Waassermeloun Aroma Charakteristiken.Zur selwechter Zäit sinn traditionell Hopfen mat Kraider a Gewierzaromaen och ganz populär bei de Konsumenten.
/ Industrien & Mäert
· Schwätzt w.e.g. iwwer déi aktuell Maartstruktur vum Handwierksbéier an den USA.Wéi huet d'Maartkonzentratioun an de leschte Jore geännert?
Steve: (Aus der Perspektiv vun der Konzentratioun vum ganze Béiermaart) dominéieren nach ëmmer Firmen wéi Anheuser-Busch InBev an SAB Miller de Maart.Et gi méi wéi 9.000 Firmen am US Béiermaart haut, an e puer kleng Brauereien existéieren an de lokale Gemeinschaften a gi vun de lokale Konsumenten ënnerstëtzt.Et ginn och relativ grouss Entreprisen an der Handwierksbéierindustrie, mä et ass schwéier fir déi meescht kleng Entreprisen esou grouss ze entwéckelen.Am Moment ass d'Handwierksbéiermuster an den USA relativ komplex a verännert, an d'Maartkonzentratioun ass net sou héich wéi virdrun.
/ Technologie & Verpakung
· Wat sinn déi nei Kategorien an nei Technologien, op déi et derwäert ass opmierksam ze maachen an der Handwierksbéierindustrie an den USA?
Steve: Wat d'Brautechnologie ugeet, ass Hoppbier nach ëmmer déi populärste.Alkoholfräi Béier ass och am Trend elo, a vill Brauereien ënnersichen wéi een Alkohol besser ewechhuele kann an de Goût erhaalen.Aus der Verpackungssiicht sicht d'Industrie och no anere Verpackungsmethoden wéinst der knapper Versuergung vun Aluminiumdosen.
/Chinesesch Handwierksbier
·Wäert amerikanesch Wënzer kommen a China fir ze kooperéieren a Fabriken ze bauen fir d'Entwécklung vu lokale Wënzer ze förderen?
Steve: Et ginn e puer amerikanesch Wënzer, déi Berodungs- oder Partnerschaftsrollen mat Chinesen oder aneren auslännesche Wënzer iwwerhuelen, Wënzer mat Orientatioun iwwer Wënzer, Ingenieur, strategesch Planung an Nohaltegkeet ubidden.BA stellt eng Lëscht vun Beroder a Kontakt Informatiounen am Fournisseur directory (https://www.brewersassociation.org/directories/suppliers), a Wënzer kann hinnen no hiren eegene Besoinen Kontakt.
Post Zäit: Aug-17-2022